В странах ЕАЭС, включая РФ, молочная продукция подлежит обязательному декларированию, а не сертификации. Оформляется единая декларация соответствия, которая фиксирует, что продукт соответствует всем требованиям сразу трёх регламентов:

• ТР ТС 021/2011 — регламентирует безопасность всех пищевых продуктов.
• ТР ТС 022/2011 — определяет правила маркировки продукции.
• ТР ТС 033/2013 — устанавливает требования к молочным продуктам, включая качество, безопасность и условия производства.

Декларация оформляется на бумаге формата A4 и подписывается заявителем или его представителем, с обязательным приложением печати компании. За точность предоставленных сведений отвечает декларант, а срок действия документа может составлять до 5 лет.

Она позволяет реализовывать продукцию, такую как:

• Сгущенное молоко, молочные десерты, кисломолочные напитки.
• Масло топленое, сыворотка молочная, творожные продукты.
• Сливки пастеризованные, йогурты с фруктовыми добавками.

Государственная регистрация
Для специализированных продуктов, таких как детские молочные смеси или товары с лечебными свойствами, требуется государственная регистрация (СГР). Она подтверждает санитарную и гигиеническую безопасность таких товаров и позволяет их легальное использование на территории ЕАЭС.

Ветеринарная сертификация
Необработанные продукты (сырье) — сырое молоко, сливки или обезжиренные молочные массы — требуют получения ветеринарного сертификата, который разрешает их транспортировку и переработку на предприятиях.

Добровольная сертификация: ГОСТ, ХАССП и ЭКО
Производители молочной продукции могут пройти добровольную сертификацию, чтобы подтвердить качество своих товаров, соответствие стандартам и улучшить конкурентные позиции.

• Сертификат ГОСТ: Подтверждает соответствие продукции национальным стандартам. Например, йогурт с натуральными фруктами или творог без консервантов может пройти испытания по ГОСТу, что повысит доверие потребителей и поможет выиграть тендеры.
• Сертификат ХАССП и ИСО 22 000: Гарантирует, что на производстве внедрены системы управления безопасностью. Это особенно важно для производителей пастеризованного молока или детских молочных смесей, чтобы минимизировать риски и убедить покупателей в качестве продукции.
• ЭКО-сертификат: Документ подтверждает экологическую чистоту товара. Например, молоко от коров, выращенных на органических фермах, или сметана без искусственных добавок могут быть маркированы как «ЭКО», что выделит их на полке и привлечет внимание аудитории, заботящейся о здоровье.

Такая сертификация не является обязательной, но помогает подчеркнуть уникальные качества продукции, увеличить лояльность клиентов и выйти на новые рынки.

После завершения сертификации или декларирования на упаковку продукции наносится маркировка в виде логотипа или знака, подтверждающего соответствие продукции определённым стандартам качества.