Сертификация алкогольной продукции: важные этапы и новые правила
Процедуры сертификации алкогольных напитков не просто формальность — это защита потребителей от продукции, которая может нанести вред их здоровью. Производители, импортеры и продавцы обязаны подтвердить качество и безопасность своих товаров, чтобы легально реализовывать их на территории стран ЕАЭС. Без соответствующих документов бизнесу грозят штрафы, изъятие товара и даже остановка производства.

Обязательное декларирование алкоголя
Алкогольная продукция подлежит декларированию в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Этот документ охватывает широкий спектр спиртных напитков, включая абсент, ром, текилу, сидр и медовые напитки. Декларация позволяет подтвердить безопасность продукции, а её оформление для серийного производства может занимать срок до 5 лет.
Также обязательным является соблюдение норм ТР ТС 022/2011 «О безопасности маркировки пищевой продукции». Регламент требует точного указания состава напитка, объема этилового спирта, даты производства, срока годности и рекомендаций по хранению. Это важно как для потребителей, так и для контролирующих органов, чтобы информация на упаковке соответствовала фактическому содержимому.
Еще один ключевой технический регламент — ТР ТС 029/2012 «Требования к использованию пищевых добавок». Он регулирует использование ароматизаторов, красителей и других веществ, влияющих на вкус, цвет и аромат алкогольных напитков. Например, в производстве ликеров и ликероводочных изделий допускается применение только утвержденных добавок, что снижает риски для здоровья потребителей.
В 2024 году начинает действовать новый регламент ТР ЕАЭС 047/2018, который ужесточает контроль над алкогольной продукцией. Он включает требования к воде, спирту, упаковке и даже маркировке напитков. Исключение составляют напитки, приготовленные для личного употребления, и продукты с содержанием спирта менее 0,5%.
Что изменится с ТР ЕАЭС 047/2018?

• Вводится классификация алкоголя, чтобы исключить подделки.
• Контроль за сырьем: для каждого вида спиртного используются строгие стандарты.
• Устанавливаются нормы на использование вспомогательных компонентов, включая ароматизаторы и красители.
• Обязательный протокол спиртосодержания: аккредитованная лаборатория проводит анализ для подтверждения состава продукта.

Добровольная сертификация: преимущества для бизнеса
Добровольный сертификат позволяет производителям заявить о высоком качестве своей продукции. Например, пивоварня может сертифицировать крафтовое пиво по ГОСТ Р, что подчеркнет его натуральность и уникальный состав. В свою очередь, винодельня, оформив сертификат на игристое вино, сможет подтвердить соответствие продукции высшим стандартам.
Документ действует до 3 лет, а его наличие дает право использовать знак качества на этикетке или в рекламных материалах.

Производители алкоголя в добровольном порядке могут внедрить систему ХАССП, которая позволяет отслеживать все этапы производства и исключать риски. Например, винодельческое предприятие может использовать систему для контроля сбраживания сусла, а ликероводочный завод — для проверки качества спиртов. Сертификат ISO 22 000 подтверждает, что производство соответствует международным стандартам, что особенно важно для экспортно-ориентированных компаний.

Сравнение декларации и сертификата

• Декларация: оформляется быстро, её текст записывается в электронный реестр, а ответственность за данные несёт заявитель.
• Сертификат: добровольный документ, подтверждающий преимущества продукции, даёт возможность размещать знак качества и участвовать в госзакупках.